Le chèvre frais apporte une texture onctueuse à vos recettes salées

Name: Le chèvre frais apporte une texture onctueuse à vos recettes salées
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chèvre frais

Les fromages de lait de chèvre se consomment frais ou affinés plus ou moins longtemps Photo par Pixnio

Le fromage de chèvre frais est un fromage qui n'est tout simplement pas affiné. Il est qualifié de frais jusqu’à 8 à 15 jours après sa fabrication. Sa pâte est riche en eau, onctueuse et dépourvue de croûte.

Certains le préfèrent déposé sur une tranche de pain grillé, tandis que d'autres ne jurent que par son fondant dans un gratin. Il agrémente également salades, cakes et verrines.

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Fleurs de courgette crues farcies au chèvre frais

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Omelette aux fleurs de courgettes et chèvre frais

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Les courgettes c’est bon, mais les fleurs de courgette c’est également délicieux. Pour réaliser cette omelette j'ai utilisé les fleurs mâles des pieds de courgettes, un peu de crème et de la ciboulette pour donner un coup de fraîcheur.

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Quiche au chèvre frais, Pécorino au poivre, fleurs de courgettes et ornithogales

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